十大碗是一种古老的汉族传统名宴。因其有海陆空禽,山珍药膳,荤素配搭,选料上乘,红烧清蒸,凉拌汶煲,酸辣甜咸,烹法多配,营养丰富,器皿考究的的特点而被叫做十大碗。
由黑猪肉,永寿鸡,神泉鱼,小酥肉,小羊排,老豆腐,拌时蔬,土豆泥,小野菜,麦仁蒸排骨组成。
不同地方的十大碗又有不同,十大碗有苍溪农家乐十大碗,高平十大碗,乡里宴席十大碗,天堂寨十大碗等。
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